ছুটির দিনে বানান হট গার্লিক চিকেন 

 

সময় কলকাতা ডেস্ক : রবিবারের ছুটির দিনে বানিয়ে ফেলুন হট গার্লিক চিকেন।

উপকরণ

• ছোট ছোট টুকরো করে কাটা বোনলেস চিকেন,

• ডিম

• পেঁয়াজ বাটা,

• পেঁয়াজ কুচি,

• রসুন বাটা,

• রসুন কুচি

• আদা বাটা,

• টমেটো পেস্ট

• ক্যাপসিকাম কুচি

• লংকার গুঁড়ো,

• গোলমরিচ গুঁড়ো,

• কর্নফ্লাওয়ার

• রেড চিলি সস,

• টমেটো সস,

• সোয়া সস,

• চিলি সস,

• পরিমাণ মত নুন, তেল ও চিনি

 

পদ্ধতি

প্রথমে মাংসের টুকরোগুলোতে সোয়া সস, রসুন বাটা, লঙ্কার গুঁড়ো ও পরিমাণ মত নুন দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে ম্যারিনেট করার জন্য ৩০ মিনিট রেখে দিতে হবে। তারপর চিকেনের টুকরোর মধ্যে কিছুটা কর্নফ্লাওয়ার ও একটা কাঁচা ডিম দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে।

এবার তেল গরম করে তাতে চিকেনের টুকরোগুলোকে ডিপ ফ্রাই করে ভেজে নিতে হবে। তারপর অল্প তেলে অল্প আঁচে রসুন কুচি পেঁয়াজ বড় করে কুচোনো দিয়ে আদভাজা করে নিতে হবে। ভাজা হয়ে এলে কড়ায় রেড চিলি সস দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।

তারপর পরিমাণ মত নুন, টমেটো সস, সোয়া সস, ক্যাপসিকাম কুচি, কাঁচালঙ্কা কুচি ও চিনি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। এককাপ মত জল দিয়ে গ্রেভি করে নিন। এর জন্য জল দিয়ে সবটা গরম হলে ২ চামচ কর্নফ্লাওয়ার সামান্য জলে গুলিয়ে দিয়ে দিতে হবে।

গ্রেভি ফুটতে শুরু করলেই তাতে আগে থেকে ভেজে রাখা চিকেনের টুকরো দিয়ে দিন। ব্যাস তৈরী হয়ে গেল দুর্দান্ত স্বাদের হট গার্লিক চিকেন। ধনেপাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে নিন আর গরম গরম পরিবেশন করুন।

About Post Author