আজ বাড়িতে আপনি নিজেই বানিয়ে ফেলুন চিকেন পিৎজা

সময় কলকাতা ডেস্ক : পিৎজা খাওয়ার জন্য মনটা আনচান করছে ? বানানোটা কোন ব্যাপার নয় রইল সহজ রেসিপিঃ

• 1 কাপ ময়দা
• স্বাদমত লবণ
• সামান্য বেকিং সোডা
• বেকিং পাউডার
• হাফ কাপ টক দই
• পরিমাণ মতো জল
• ২ টেবিল চামচ তেল

টপিং এর জন্য
• 1 কাপ টুকরো করা বোনলেস চিকেন
• হলুদ গুঁড়ো
• জিরা গুঁড়ো
• গোলমরিচ গুঁড়ো
• লঙ্কা গুঁড়ো
• লবণ
• তেল
• প্রয়োজন অনুযায়ী লম্বা করে টুকরো করা ক্যাপসিকাম, পেঁয়াজ, টমেটো
• অরিগ্যানো, চিলিফ্লেক্স
• ২ টেবিল চামচ পিজ্জা সস
• ১ কাপ চীজ

প্রথমে সব উপকরণগুলো একসাথে মিশিয়ে একটা লুচির মন্ডের মত নরম মন্ড তৈরি করে নিতে হবে। তারপর প্লাস্টিক রেপার দিয়ে ঢেকে এটা দু’ঘন্টা রেখে দিতে হবে।

এরপরে চিকেনটাকে ম্যারিনেট করে নিতে হবে গোলমরিচ গুঁড়ো, হলুদ, জিরে গুঁড়ো, লঙ্কাগুঁড়ো ও লবণ দিয়ে। এখন এটাকে ১৫ মিনিটের জন্য একটু রেখে দিতে হবে। তারপরে কড়াইতে তেল গরম করে চিকেন সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত কষিয়ে নিতে হবে।পিৎজার বেস রেডি হয়ে গেলে একটা আ্যালুমিনিয়ামের থালার মধ্যে বা ট্রেতে একটু তেল ব্রাশ করে তার ওপরে পিৎজার ডোটা গোল করে স্প্রেড করে দিতে হবে ও একটি কাঁটা চামচ দিয়ে হালকা হাতে কয়েকটা ফুটো করে দিতে হবে। এর উপরে পিৎজা সস, সামান্য চিজ, চিকেন, ক্যাপসিকাম, পেঁয়াজ, টমেটো, চিলি ফ্লেক্স, ওরিগেনো এবং সবার ওপরে আরও খানিকটা চিজ দিয়ে দিতে হবে। এবার এটাকে বেক করার জন্য একটা পাত্রে নুন দিয়ে ছড়িয়ে দিতে হবে। ৩০ মিনিটের জন্য রাখতে হবে মিডিয়াম ফ্লেমে। ব্যস তাহলেই রেডি আপনার পারফেক্ট পিৎজা।

About Post Author

desk1

See author's posts