সময় কলকাতা ডেস্ক: নারকেল এক অত্যন্ত সুস্বাদু খাবার। নারকেল দিয়ে তৈরি করা যায় হরেকরকম সুস্বাদু মিষ্টান্ন। তাই ট্রাই করে দেখতে পারেন নারকেলের মালাই বরফি।
উপকরণ
• দুধ ১.৫ কাপ,
• সুগার ১/২ কাপ,
• এলাচ গুঁড়ো ১/৪ চা চামচ,
• নারকোলের গুঁড়ো ১.৫ কাপ,
• মিল্ক মালাই/ ফ্রেশ ক্রিম ২ টেবিল চামচ,
• মিল্ক পাউডার ১/২ কাপ,
• গ্রিন ফুড কালার ১/২ চামচ
পদ্ধতি
প্রথমে প্যানে দুধ গরম করতে হবে। তারপরে চিনি দিতে হবে। তার মধ্যে ছোটএলাচ গুঁড়ো দেওয়ার পর ১.৫ কাপ নারকোলের গুঁড়ো দিতে হবে।
একটু নাড়াচাড়া করে দিতে হবে ২ টেবিল চামচ মালাই /ফ্রেশ ক্রিম। তারপরে মিশ্রণটা ঘন হলে পরে ১ কাপ মিল্ক পাউডার মিশিয়ে একটা ডো বানাতে হবে।
তারপর গ্যাস বন্ধ করে ডোটাকে ২ টো ভাগ করে নিতে হবে এবং একটা ভাগে ১/২ চা চামচ গ্রিন ফুড কালার বানাতে হবে। অন্য একটা বাটিতে ব্যাটার আর পেপার দিয়ে তার মধ্যে কালার না দেওয়া মিশ্রণটা দিয়ে তার উপর গ্রিন কালার দেওয়া মিশ্রণটা দিতে হবে ।
এবারে মিশ্রণটা ঠান্ডা হলে, তার উপর একটা করে আলমন্ড বাদাম দিয়ে সাজিয়ে দিলে রেডি হয়ে যাবে নারকোল মালাই বরফি।
About Post Author
More Stories
ঝোল – পাতুরি তো অনেক হল, স্বাদ বদলাতে নৈশভোজে বানিয়ে ফেলুন আম কাসুন্দি চিকেন
ছুটির দিনে নৈশভোজে পরোটা বা নানের সঙ্গে জমিয়ে খান মাদুরাই মটন
একঘেয়ে মটন কষা বা ঝোল নয়, নৈশভোজে বানিয়ে ফেলুন লোভনীয় মটন লাবাবদার