বিকেলের টিফিনে বানান বাঁধাকপির কাবাব

সময় কলকাতা ডেস্ক: বিকেলের টিফিনে বানান বাঁধাকপির কাবাব। দেখে নিন রেসিপি

উপকরন

১. বাঁধাকপি
২. পেঁয়াজ কুচি
৩. ধনেপাতা কুচি
৪. কাঁচা মরিচ কুচি
৫. আদা-রসুন বাটা
৬. লবণ স্বাদমতো
৭. মরিচের গুঁড়ো
৮. হলুদের গুঁড়ো
৯. ধনে গুঁড়ো
১০. গরম মশলা
১১. কালো গোলমরিচের গুঁড়ো
১২. চিলি ফ্লেক্স
১৩. জিরের গুঁড়ো
১৪. চাট মশলা
১৫. ময়দা
১৬.চালের গুঁড়ো
১৭. তেল পরিমাণমতো ও

পদ্ধতি

প্রথমে বাঁধাকপি ভালো করে ধুয়ে তারপর কুচি করে কেটে এর সঙ্গে সব উপকরণ একে একে মিশিয়ে দিন। সামান্য জল দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে। প্রয়োজনে দিয়ে তারপর ভালো করে মেখে নিন।

এবার দু’হাতের তালুতে তেল মেখে বাঁধাকপির মিশ্রণ নিয়ে গোলাকার করে কাবাবের আকৃতিতে গড়িয়ে নিন। অন্যদিকে প্যান বসিয়ে পর্যাপ্ত তেল গরম করে কাবাবগুলো দিয়ে ডুবো তেলে ভেজে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে বাঁধাকপির মচমচে বড়া। ভাতের সঙ্গে এমনকি বিকেলের টিফিনেও দারুন মানিয়ে যাবে এই কাবাব।

About Post Author

desk1

See author's posts