সময় কলকাতা ডেস্ক: দীর্ঘদিন বন্ধ থাকার পর খুলে গিয়েছে স্কুল। চটজলদি বাচ্চাদের টিফিনে বানিয়ে দিতে পারেন এই রেসিপি।
লোহা এবং পটাসিয়ামের সমৃদ্ধ উৎস, সুজি শরীরের হিমোগ্লোবিন মাত্রা উন্নত করতে সহায়তা করে এবং হৃদয়কেও শক্তিশালী করে। তাই আপনিও জলখাবারে খেতে পারেন সুজির উপমা।
সুজির উপমা তৈরির উপকরণ
• সুজি ১ কাপ,
• সর্ষে ছোট ১/২ চামচ,
• সময়োপযোগী যেকোনো সব্জি
• গাজর,
• বীনস,
• ফুলকপি,
• আলু (ছোট ছোট করে কুচোনো) • কাঁচালঙ্কা চেরা ২ টি,
• স্বাদমতো নুন,
• চিনি,
• হলুদ একচিমটি,
• সাদা তেল ৪ চামচ
পদ্ধতি
কড়ায় সাদা তেল গরম করে সর্ষে, ও কাঁচালঙ্কা ফোড়ন দিন। এবার ওর মধ্যে কুচোনো সবজিগুলো দিয়ে হালকা বাদামী করে ভাজুন।
এরপর সুজি দিয়ে হালকা না বাদামী হওয়া পর্যন্ত ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, নাহলে সুজি পুড়ে যাবে। এবার পরিমাণ মতো নুন, অল্প চিনি ও হলুদ দিন। সামান্য নাড়াচাড়া করে দেড় কাপ জল দিন।
জল বেশি হয়ে গেলে সুজি যেহেতু গলে যায় তাই জল দেবার সময় খেয়াল রাখুন। দরকারে অল্প অল্প করে জল দিন। গ্যাসের আঁচ কমিয়ে দিন। সমস্ত জল সুজি শুষে নিলে ভাজা ভাজা করে নামিয়ে দিন। এবার পাত্রে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন সুজির উপমা।
About Post Author
More Stories
ঝোল – পাতুরি তো অনেক হল, স্বাদ বদলাতে নৈশভোজে বানিয়ে ফেলুন আম কাসুন্দি চিকেন
ছুটির দিনে নৈশভোজে পরোটা বা নানের সঙ্গে জমিয়ে খান মাদুরাই মটন
একঘেয়ে মটন কষা বা ঝোল নয়, নৈশভোজে বানিয়ে ফেলুন লোভনীয় মটন লাবাবদার