সময় কলকাতা ডেস্ক: আজ জলখাবারে বানিয়ে ফেলুন মুখরোচক পুদিনা পুরি।
উপকরণ
আটা ২ কাপ,
পুদিনা আধা কাপ,
ক্যারাম বীজ কোয়ার্টার চামচ,
জিরে আধা চামচ,
লঙ্কা,
বেকিং সোডা,
স্বাদ অনুযায়ী নুন,
তেল
পদ্ধতি
পুদিনা পাতা ধুয়ে ভালো করে কেটে নিন। পুদিনা কি পুরি তৈরির জন্য প্রথমে একটি বড় পাত্রে গমের আটা ছেঁকে নিন এবং ছাঁটা ময়দার মধ্যে কাটা পুদিনা পাতা, ক্যারাম বীজ, জিরা, বেকিং সোডা, লঙ্কা এবং লবণ যোগ করুন এবং অল্প জল দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন।পুরীর মতো ময়দা গুঁড়ো করে মেখে ঢেকে রাখুন। ময়দা থেকে লেচি কেটে পুরির আকারে গড়িয়ে নিন। এর পরে, গ্যাসের উপর একটি প্যানে তেল গরম করে পুরি গরম তেলে দিয়ে ডিপ ফ্রাই করে দুপাশে ভিজিয়ে ন্যাপকিন পেপারে তুলে নিন, একইভাবে ভাজার মাধ্যমে সব পুদিনা পুরিগুলি ভেজে নিন।আচার, চাটনি এবং রাইতা দিয়ে গরম পুরি পরিবেশন করুন।
About Post Author
More Stories
ঝোল – পাতুরি তো অনেক হল, স্বাদ বদলাতে নৈশভোজে বানিয়ে ফেলুন আম কাসুন্দি চিকেন
ছুটির দিনে নৈশভোজে পরোটা বা নানের সঙ্গে জমিয়ে খান মাদুরাই মটন
একঘেয়ে মটন কষা বা ঝোল নয়, নৈশভোজে বানিয়ে ফেলুন লোভনীয় মটন লাবাবদার