খাদ্যতালিকায় ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড কেন অপরিহার্য জেনে নিন

সময় কলকাতা ডেস্ক, ১৭ আগস্ট :  ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড শব্দটি সম্পর্কে বেশিরভাগ লোকেরই ভুল ধারণা রয়েছে। অনেকেই “ফ্যাটি অ্যাসিড” শব্দটির কারণে স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড জাতীয় খাবার থেকে দূরে থাকেন যা বেশ কয়েকটি শক্তিশালী উপকারিতা বহন করে। ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড আমাদের হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য নিখুঁত, রক্তচাপ কমায় এবং আমাদের শরীরে ভালো কোলেস্টেরল বাড়ায়। এই অপরিহার্য উপাদান ও তার উপকারী দিক গুলি বিশদে জানা প্রয়োজন।

ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড এমন একটি অপরিহার্য পুষ্টি যা আমাদের স্বাস্থ্যের বিভিন্ন উপায়ে যত্ন নেয়। এটি হৃদরোগ প্রতিরোধে সর্বোত্তম কাজ করে এবং আমাদের রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে, পাশাপাশি আমাদের ধমনীতে প্লেক গঠন কমায়। হার্টের স্বাভাবিক ছন্দ নষ্ট হতে বসলে তা প্রতিরোধের ক্ষেত্রে ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড  কার্যকরী ভূমিকা নেয় পাশাপাশি, মানুষের হৃদরোগ প্রতিরোধ করতেও সাহায্য করে। বাদাম, মাছ ও মাছের তেল, বিভিন্ন শস্য বীজে ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে। ওমেগা 3 সমৃদ্ধ খাদ্য আমরা সহজেই আমাদের ডায়েটে বা খাদ্য তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করতে পারি।

এই উপাদান কোষগুলির একটি অবিচ্ছেদ্য উপাদান এবং তাদের কার্যকরভাবে কাজ করতে সহায়তা করে।
তারা ইকোসানোয়েড নামক সিগন্যালিং অণু তৈরি করতেও সাহায্য করে এবং শারীরিক যে বৃত্তগুলিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে তা নিম্নলিখিত :

কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম: এর মধ্যে রয়েছে হার্ট, রক্তনালী এবং রক্ত।

পালমোনারি সিস্টেম: এটি হল ফুসফুস, শ্বাসনালী এবং রক্তনালী।

ইমিউন সিস্টেম: এর মধ্যে রয়েছে অস্থি মজ্জা, প্লীহা, লিম্ফ্যাটিক সিস্টেম এবং শ্বেত রক্তকণিকা।

এন্ডোক্রাইন সিস্টেম: এর মধ্যে অগ্ন্যাশয়, অ্যাড্রিনাল গ্রন্থি, থাইরয়েড গ্রন্থি, পিটুইটারি গ্রন্থি এবং হরমোন অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

২০২০  সালের একটি বিশ্ব স্বাস্থ্য সমীক্ষাকেন্দ্রিক পর্যালোচনা অনুসারে, এটি মস্তিষ্কের বিকাশের ক্ষেত্রে কার্যকারিতা পালন করে এবং বার্ধক্য রোধের ক্ষেত্রেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।পর্যালোচনায় আরও বলা হয়েছে যে, পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট (PUFAs) – ওমেগা -3 এবং ওমেগা -6 সহ – মস্তিষ্কের সামগ্রিক ওজনের ২০% তৈরি করে।

সমীক্ষাজাত ফল প্রকাশ করেছে যে, একটি ওমেগা -3 সংক্রান্ত ঘাটতি মানসিক স্বাস্থ্যের বিকাশের কারণ হতে পারে। বিষণ্নতা, বাইপোলার ডিসঅর্ডার এবং মনোযোগ-ঘাটতি/হাইপারঅ্যাকটিভিটি ডিসঅর্ডার (ADHD) প্রভৃতি রোধ করতে  মানবদেহে  এর অপরিসীম গুরুত্বপূর্ণ।।

আরও পড়ুন : স্ট্রেস আর স্ট্রেস, চাপের হাত মুক্তি দেবে কোন খাদ্যতালিকা?

About Post Author

desk1

See author's posts