সময় কলকাতা ডেস্ক, ১৭ এপ্রিলঃ তীব্র দাবদাহের মধ্যে গলদঘর্ম অবস্থা সাধারণ মানুষের। এইসময় একটু লাউয়ের রায়তা খেলে যেন প্রাণ জুড়িয়ে যায়। গরমে শরীরকে ঠাণ্ডা রাখতে লাউয়ের রায়তা দারুণ কাজ করে। কিন্তু শুধু পেট ঠাণ্ডা নয়, লাউয়ের মধ্যে রয়েছে আরও নানা রকম স্বাস্থ্য গুণাগুণও। প্রচন্ড গরমে শরীর ও মন উভয়ই ঠান্ডা রাখতে লাউ খেতে পারেন। এই গরমে প্রতিদিনের শারীরিক পরিশ্রেমের ধকল দূর করতে এবং দেহকে প্রাণবন্ত রাখতে আর কি কি খাবেন দেখে নিন-
লাউয়ের রায়তা
গরমকালে লাউয়ের রায়তা শরীরকে ঠাণ্ডা রাখে। লাউ ছোট ছোট টুকরো করে কেটে একেবারে ঝিরিঝিরি করে ঘষে নিন। তার পর অল্প জলে ভাপিয়ে নিন লাউ। উনুন থেকে নামিয়ে, জল ঝরিয়ে নিন। টক দইয়ের সঙ্গে লাউ মিশিয়ে দিন। তার মধ্যে দিন বিট নুন, লঙ্কা কুচি আর পুদিনা পাতা। আপনি চাইলে জিরে গুঁড়োও দিতে পারেন।
সব্জির স্টু
গ্রীষ্মকালে শরীরকে সুস্থ রাখতে প্রোটিন, ভিটামিনের দরকার। এক্ষেত্রে বিভিন্ন রকম সব্জি ছোট ছোট করে কেটে সেদ্ধ করে নিন। সেই স্টুর উপর অল্প মাখন আর গোলমরিচ ছড়িয়ে পরিবেশন করুন। শরীর আরাম পাবে। আবার প্রয়োজনীয় পুষ্টিও মিলবে।
লেবু আর ছাতুর শরবত
তীব্র গরমে জলে ছাতু গুলে তাতে পাতিলেবুর রস দিয়ে খেলে শরীর যেমন ঠান্ডা থাকে, তেমন পেট থাকে ভর্তি। আবার ছাতুর পুষ্টিগুণ কর্মশক্তিও জোগায়। অনেকে এই শরবতে অল্প জিরে, পুদিনা যোগ করে দেন। এতে স্বাদ বাড়ে।
পাকা কলা
গরমে পাকা কলা অনেকক্ষণ পেট ভর্তি রাখতে পারে। শরীর ঠাণ্ডা রাখতে একটি কলা ছোট গোল গোল টুকরো করে নিন। তারপর অল্প সাদা তেলে ভেজে উপর দিয়ে নারকেল কোরা আর লঙ্কা কুচি ছড়িয়ে দিন। বেশ অন্য রকম লাগবে খেতে। শরীরে পুষ্টিও জোগাবে।
About Post Author
More Stories
স্বাস্থ্য পরিষেবায় আধুনিকীকরণে জোর দেবেন নরেশ রায়
বারাসাতে নিপায় আক্রান্ত নার্সের মৃত্যু
সফল সিজারিয়ান, উৎসবের আগমনে উদযাপন ধুপগুড়ি মহকুমা হাসপাতালে