ঝোল কিংবা ভাজা নয়, স্বাদ বদলাতে বানিয়ে ফেলুন পটলের ভর্তা

সময় কলকাতা ডেস্ক, ৫ আগস্ট: পটল মাছ খেতে ভালবাসেন না এমন বাঙালি খুব কমই দেখা যায়। ভাজা হোক কিংবা দোরমা হোক— নানা ভাবেই বাঙালির মন জয় করেছে পটল। পটল মানেই কি ঝোল? অথবা ভাজা? সেই দস্তুর ভেঙে এবার স্বাদ বদলাতে বানিয়ে ফেলুন পটলের ভর্তা। পটলের স্বাদ চেটেপুটে নিতে খুব সামান্য কিছু উপকরণ দিয়েই বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন পটলের ভর্তা। গরম গরম সাদা ভাতের সঙ্গে একেবারে জমে যাবে পটলের ভর্তা। পটলের ভর্তা বানানোর জন্য রইল খুব সহজ একটি রেসিপি-

আরও পড়ুন  Bangladesh: অবশেষে প্রধানমন্ত্রী পদ থেকে পদত্যাগ শেখ হাসিনার, রাজপথে বিজয় মিছিল বিক্ষোভকারীদের, কোন পথে এগোচ্ছে বাংলাদেশ?

উপকরণ

খোসা ছাড়া সেদ্ধ পটল- ২ কাপ
সেদ্ধ চিংড়ি মাছ- ৫টা
সরষে বাটা- ১ চা চামচ শুকনো লঙ্কা- ৩ টে
ছোট ছোট করে কাটা পিঁয়াজ– আধ কাপ
রসুন – ২ কোয়া
ধনে পাতা-
নুন- আন্দাজমতো

আরও পড়ুন OPTICAL ILLUSION: তুখড় দৃষ্টিশক্তি আপনার, নিচের দেওয়া ছবি দুটি থেকে ৪০ সেকেন্ডে ৩ টি পার্থক্য খুঁজে বের করুন

রন্ধন পদ্ধতি

প্রথমেই পটল খোসা ছাড়িয়ে সেদ্ধ করে নিন। এরপর একটি পাত্রে সেদ্ধ পটল নিয়ে তার মধ্যে সরষে বাটা ও চিংড়ি মাছ সেদ্ধ দিয়ে ভাল করে মেখে নিন। তারপর কড়াইয়ে তেল গরম করে পিঁয়াজ ও রসুন হালকা করে ভেজে নিন। পিঁয়াজ ও রসুন ভাল করে ভাজা হয়ে গেলে পটলের মধ্যে দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে। এরপর শুকনো লঙ্কা, নুন ও ধনে পাতা মাখিয়ে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন পটল ভর্তা।

আরও পড়ুন  OPTICAL iLLUSION: মাত্র ২ শতাংশ মানুষ পেরেছেন, আপনি পারবেন নিচের দেওয়া ছবি দুটি থেকে ৫০ সেকেন্ডে ৩ টি পার্থক্য খুঁজে বের করতে?

About Post Author

desk1

See author's posts